Menu
В США объяснили, зачем Порошенко обрубил электричество Донбассу

В США объяснили, зачем Порошенко об…

Электроблокаду Донбасса объяснили в...

Ирак предложил русскому солдату помыть сапоги в Индийском океане

Ирак предложил русскому солдату пом…

Ирак не рассчитывает, что русские б...

На Украине все бесплатные учебники будут распределяться только среди детей АТОшников

На Украине все бесплатные учебники …

Называть геноцид собственного народ...

Европа ответит Америке на антироссийские санкции

Европа ответит Америке на антиросси…

Евросоюз не согласен с тем, что США...

Полторак: Украина разослала просьбы к разным странам дать ей оружие и ждет, кто ответит первым

Полторак: Украина разослала просьбы…

С началом так называемой «российско...

Листья чёрной смородины. Лечебные свойства и применение

Листья чёрной смородины. Лечебные с…

Листья чёрной смородины собирают по...

Какие цветы сажать в августе. Посадка цветов многолетников

Какие цветы сажать в августе. Посад…

Некоторые осенние работы можно начи...

Когда собирать иван чай. Иван-чай для копорского чая

Когда собирать иван чай. Иван-чай д…

Собирать иван-чай нужно в период ег...

Суд обязал СБУ возбудить уголовное дело против Порошенко о госизмене

Суд обязал СБУ возбудить уголовное …

Печерский районный суд Киева обязал...

Марков о сносе поляками памятников советским воинам: России пора прекращать играть роль всемирного "терпилы"

Марков о сносе поляками памятников …

Польша заявила о намерениях с...

ИГИЛ по-украински: Киев готовит террористов для диверсий в России и Донбассе

ИГИЛ по-украински: Киев готовит тер…

Украина активно готовится к м...

Эрдоган заявил о подписании с Россией договора по С-400

Эрдоган заявил о подписании с Росси…

Президент Турции Реджеп Тайип Эрд...

В Украине хотят отказаться от журналистики и заменить ее «коммуникативистикой»

В Украине хотят отказаться от журна…

В Украине хотят отказаться от...

Побывав в Москве и Питере, экс-волонтер «Правого сектора» заявила, что на Украине лгут о России

Побывав в Москве и Питере, экс-воло…

Реальная картина того, что происход...

Среди расстрелянных в Днепропетровске – боевик АТО, позировавший с отрубленной рукой ополченца

Среди расстрелянных в Днепропетровс…

Среди посетителей кафе, получивших ...

Ответ РФ на провокации США: живучесть Су-34 в Сирии увеличили в 25 раз

Ответ РФ на провокации США: живучес…

Пилоты американской коалиции в Сири...

Prev Next

Пароконвектомат - оптимальное сочетание мультизадачности и энергоэффективности в одном приборе

Многозадачность – основа ведения успешного бизнеса по организации общественного питания. Использование техники, сочетающей в себе различные функции по обработке продуктов питания, существенно сокращает сроки обслуживания клиентов и дает возможность приготовить большее количество блюд за короткий период. Также, немаловажной деталью, является сокращение потребления электроэнергии и топлива в процессе работы.

Пароконвектомат – наилучшее сочетание вариаций тепловой обработки продуктов с функциями энергосбережения в одном техническом средстве. Разработки по его усовершенствованию ведутся с 70-х годов прошлого века. В настоящее время, богатый выбор различных форм и функций, позволяет подобрать наиболее выгодную и удобную модель, как для крупного ресторана, так и для небольшой закусочной.

Выбрать идеальную модель можно здесь http://ooopht.ru/parokonvektomaty.html.

Основные характеристики и принцип работы пароконвектоматов

Пароконвектомат представляет собой шкаф среднего размера с прозрачной передней дверцей, закрывающейся на замок, и панелью управления на фронтальной поверхности прибора. В зависимости от необходимой тепловой обработки, аппарат может работать в режиме:

  • приготовление пищи на пару, при температуре до + 120 градусов;
  • регенерация;
  • конвекция, посредством циркуляции воздуха, температурой до + 250 градусов;
  • использование пара с низкой температурой;
  • комбинированный режим.

Благодаря многообразию и сочетанию функций прибора, он с успехом заменяет:

  • плиту;
  • духовой шкаф;
  • пищеварочный котел;
  • пароварку;
  • опрокидывающуюся сковороду;
  • гриль;
  • и другое.

Основной принцип работы – это передача тепла от нагревательных элементов к приготавливаемому блюду посредством перемещения воздуха от встроенного вентилятора. Также, в процессе работы пароконвектомата могут быть задействованы:

  1. Парообразование (система увлажнения). В зависимости от модели, может быть бойлерная или инжекторная. В работе аппарат использует пар с 100 % влажностью, что дает дополнительные возможности в приготовлении разнообразных блюд. Для оптимального расположения блюда внутри камеры, используются гастрономированные противни.
  2. Мытье. Осуществляется в автоматическом и полуавтоматическом режиме. Для более качественной очистки поверхности, используются различные щелочные и ПАВ смеси.

Преимущества пароконвектомата

  1. Сочетание наиболее выгодных качеств различных аппаратов тепловой обработки в одном приборе.
  2. Возможность установки оптимальной температуры и влажности воздуха в камере.
  3. Одновременное приготовление различных блюд с сохранением вкусовых качеств каждого.
  4. Сохранение, посредством герметично закрытого шкафа, полезных свойств и микроэлементов продукта.
  5. Автоматическое вращение блюда в процессе приготовления.
  6. Экономия тепловых и энергетических ресурсов с сохранением максимальной продуктивности.

Большой спектр производителей пароконвектоматов на рынке представлен как импортными, так и отечественными компаниями. Продукцию одного из лидеров российского рынка теплового оборудования, компании Atesy, можно выбрать на сайте Петрохладотехника, по адресу http://ooopht.ru/parokonvektomaty-atesy.html.