Menu
«Мы не рассказываем всего, это подрывает веру в наших военных»: двое боевиков «Азова» задержаны за убийство в Донбассе

«Мы не рассказываем всего, это подр…

Двое боевиков карательного подразде...

У Коломойского сделали громкое признание: По «Беркуту» стреляли боевики Евромайдана

У Коломойского сделали громкое приз…

Мэр Днепропетровска Борис Филатов, ...

Турчинов призвал построить "непреодолимую крепость" на границе с Россией

Турчинов призвал построить "не…

Секретарь Совета национальной безоп...

Focus: в немецких спортшколах действуют "ячейки российских диверсантов"

Focus: в немецких спортшколах дейст…

Немецкие спецслужбы следят за сетью...

В Киеве на День города исполнили песню «Вступим в НАТО москалям назло» (видео)

В Киеве на День города исполнили пе…

«Вступим в НАТО москалям назло», — ...

С Путиным мало кто в мире может говорить на равных — украинский дипломат

С Путиным мало кто в мире может гов…

Любой вменяемый человек понимает, ч...

Нацист Билецкий требует узаконить языческие обряды и культы

Нацист Билецкий требует узаконить я…

Скандально известный нардеп Андрей ...

Пора уносить ноги: Треть николаевских корабелов выехала в Россию

Пора уносить ноги: Треть николаевск…

Квалифицированная рабочая сила с Ук...

Отчет генерального прокурора Украины...пытки в зоне АТО...

Отчет генерального прокурора Украин…

Вчера в Верховной зраде выступал па...

«Герой АТО» вернулся из Донбасса и убил жену

«Герой АТО» вернулся из Донбасса и …

В Тернопольской области в городе Ск...

ЛНР: Киев незаконно удерживает почти тысячу человек в секретных тюрьмах СБУ

ЛНР: Киев незаконно удерживает почт…

Украина удерживает в секретны...

В Севастополе посадили на «губу» уроженца Кавказа за отказ подметать пол

В Севастополе посадили на «губу» ур…

Город русских моряков пытаетс...

В Николаеве засохла недавно высаженная аллея «героев АТО»

В Николаеве засохла недавно высажен…

Николаевский парк Победы, Победы в ...

Украинские танки ехали по Польше без сопровождения

Украинские танки ехали по Польше бе…

Лафеты с пятью украинским танкам пр...

Галичане плюют на патриотизм и валят на ударные стройки России

Галичане плюют на патриотизм и валя…

Жители регионов, которые считаются ...

Каспаров: Евросоюз по примеру Украины должен запретить российские соцсети и Russia Today

Каспаров: Евросоюз по примеру Украи…

Беглый российский оппозиционный пол...

Какие герои? Украинцы строят заводы и храмы в России — редактор киевской газеты

Какие герои? Украинцы строят заводы…

Украинские журналисты не сумели соз...

Черная дыра: на Украине бесследно исчезли радиолокационные станции быстрого обнаружения, которые дали США

Черная дыра: на Украине бесследно и…

Опасения большой войны, котор...

Вы же все равно умрете!: "героев АТО" в Донбассе снабжают просроченными медикаментами

Вы же все равно умрете!: "геро…

Без всякой иронии, чисто по-ч...

Prev Next

Пароконвектомат - оптимальное сочетание мультизадачности и энергоэффективности в одном приборе

Многозадачность – основа ведения успешного бизнеса по организации общественного питания. Использование техники, сочетающей в себе различные функции по обработке продуктов питания, существенно сокращает сроки обслуживания клиентов и дает возможность приготовить большее количество блюд за короткий период. Также, немаловажной деталью, является сокращение потребления электроэнергии и топлива в процессе работы.

Пароконвектомат – наилучшее сочетание вариаций тепловой обработки продуктов с функциями энергосбережения в одном техническом средстве. Разработки по его усовершенствованию ведутся с 70-х годов прошлого века. В настоящее время, богатый выбор различных форм и функций, позволяет подобрать наиболее выгодную и удобную модель, как для крупного ресторана, так и для небольшой закусочной.

Выбрать идеальную модель можно здесь http://ooopht.ru/parokonvektomaty.html.

Основные характеристики и принцип работы пароконвектоматов

Пароконвектомат представляет собой шкаф среднего размера с прозрачной передней дверцей, закрывающейся на замок, и панелью управления на фронтальной поверхности прибора. В зависимости от необходимой тепловой обработки, аппарат может работать в режиме:

  • приготовление пищи на пару, при температуре до + 120 градусов;
  • регенерация;
  • конвекция, посредством циркуляции воздуха, температурой до + 250 градусов;
  • использование пара с низкой температурой;
  • комбинированный режим.

Благодаря многообразию и сочетанию функций прибора, он с успехом заменяет:

  • плиту;
  • духовой шкаф;
  • пищеварочный котел;
  • пароварку;
  • опрокидывающуюся сковороду;
  • гриль;
  • и другое.

Основной принцип работы – это передача тепла от нагревательных элементов к приготавливаемому блюду посредством перемещения воздуха от встроенного вентилятора. Также, в процессе работы пароконвектомата могут быть задействованы:

  1. Парообразование (система увлажнения). В зависимости от модели, может быть бойлерная или инжекторная. В работе аппарат использует пар с 100 % влажностью, что дает дополнительные возможности в приготовлении разнообразных блюд. Для оптимального расположения блюда внутри камеры, используются гастрономированные противни.
  2. Мытье. Осуществляется в автоматическом и полуавтоматическом режиме. Для более качественной очистки поверхности, используются различные щелочные и ПАВ смеси.

Преимущества пароконвектомата

  1. Сочетание наиболее выгодных качеств различных аппаратов тепловой обработки в одном приборе.
  2. Возможность установки оптимальной температуры и влажности воздуха в камере.
  3. Одновременное приготовление различных блюд с сохранением вкусовых качеств каждого.
  4. Сохранение, посредством герметично закрытого шкафа, полезных свойств и микроэлементов продукта.
  5. Автоматическое вращение блюда в процессе приготовления.
  6. Экономия тепловых и энергетических ресурсов с сохранением максимальной продуктивности.

Большой спектр производителей пароконвектоматов на рынке представлен как импортными, так и отечественными компаниями. Продукцию одного из лидеров российского рынка теплового оборудования, компании Atesy, можно выбрать на сайте Петрохладотехника, по адресу http://ooopht.ru/parokonvektomaty-atesy.html.