Menu
Украина обяжет российских артистов получать разрешение СБУ на гастроли в Крыму

Украина обяжет российских артистов …

Комитет Верховной Рады Украины по в...

Никакого «долга Януковича» нет. Украина заплатила «агрессору» судебные издержки, признав заимствования 3 миллиардов суверенными

Никакого «долга Януковича» нет. Укр…

Незаметно, почти тайком, Украина оп...

В украинских школах запретили учебники английского с упоминанием Сталина и русского Киева

В украинских школах запретили учебн…

Помимо российской литературы, учебн...

Крымчанам спишут кредиты, взятые в украинских банках

Крымчанам спишут кредиты, взятые в …

Парламент Крыма в первом чтении при...

МИД КНДР назвал угрозы Трампа «лаем собак»

МИД КНДР назвал угрозы Трампа «лаем…

Прибывший в Нью-Йорк на сессию Гене...

Кровавый провал: Хама завалена трупами и бронетехникой «Аль-Каиды», сожженной ВКС РФ и Армией САР

Кровавый провал: Хама завалена труп…

Несмотря на то что дни ИГИЛ в Сирии...

Министр иностранных дел ДНР немецким СМИ: Мы – не террористы

Министр иностранных дел ДНР немецки…

Журналисты из Германии крайне...

Космическая программа США. Как это было — история большого надувательства

Космическая программа США. Как это …

Для здравомыслящих людей давным-дав...

Как нацисты будут охотиться за ООНовцами

Как нацисты будут охотиться за ООНо…

Украинские нацисты собираются отстр...

Украинский политолог : У нас в обществе идет холодная, а временами горячая гражданская война

Украинский политолог : У нас в обще…

Украинский политолог Евгений Филинд...

Порошенко в ООН по традиции достал из-под стола «доказательства российской агрессии»

Порошенко в ООН по традиции достал …

Президент Украины Петр Порошенко об...

На Украине за год задержали 7 тысяч коррупционеров, а коррупции хоть бы хны

На Украине за год задержали 7 тысяч…

С начала 2017 года украинские право...

На Украине в 2018 году начнут пересаживать почки от доноров-трупов

На Украине в 2018 году начнут перес…

Министерство здравоохранения ...

Арина Цуканова. Почему коллективный Запад ломает зубы о Донбасс

Арина Цуканова. Почему коллективный…

Четвёртый год продолжается вооружён...

Ополченец: События в Одессе лишь подтверждают — Украина обречена на исчезновение

Ополченец: События в Одессе лишь по…

Беспорядки, которые устроили национ...

В Польше повредили десять танков армии США при перевозке по железной дороге

В Польше повредили десять танков ар…

Десять танков армии США повредили п...

Модератору «антиукраинской» группы в соцсетях дали 5 лет за «сепаратизм»

Модератору «антиукраинской» группы …

СБУ передало в суд дело уроженца ...

Власти Болгарии не выдержали: НАТО атакует Россию, мы будем снимать санкции

Власти Болгарии не выдержали: НАТО …

Премьер-министр Болгарии обещал сня...

Prev Next

Пароконвектомат - оптимальное сочетание мультизадачности и энергоэффективности в одном приборе

Многозадачность – основа ведения успешного бизнеса по организации общественного питания. Использование техники, сочетающей в себе различные функции по обработке продуктов питания, существенно сокращает сроки обслуживания клиентов и дает возможность приготовить большее количество блюд за короткий период. Также, немаловажной деталью, является сокращение потребления электроэнергии и топлива в процессе работы.

Пароконвектомат – наилучшее сочетание вариаций тепловой обработки продуктов с функциями энергосбережения в одном техническом средстве. Разработки по его усовершенствованию ведутся с 70-х годов прошлого века. В настоящее время, богатый выбор различных форм и функций, позволяет подобрать наиболее выгодную и удобную модель, как для крупного ресторана, так и для небольшой закусочной.

Выбрать идеальную модель можно здесь http://ooopht.ru/parokonvektomaty.html.

Основные характеристики и принцип работы пароконвектоматов

Пароконвектомат представляет собой шкаф среднего размера с прозрачной передней дверцей, закрывающейся на замок, и панелью управления на фронтальной поверхности прибора. В зависимости от необходимой тепловой обработки, аппарат может работать в режиме:

  • приготовление пищи на пару, при температуре до + 120 градусов;
  • регенерация;
  • конвекция, посредством циркуляции воздуха, температурой до + 250 градусов;
  • использование пара с низкой температурой;
  • комбинированный режим.

Благодаря многообразию и сочетанию функций прибора, он с успехом заменяет:

  • плиту;
  • духовой шкаф;
  • пищеварочный котел;
  • пароварку;
  • опрокидывающуюся сковороду;
  • гриль;
  • и другое.

Основной принцип работы – это передача тепла от нагревательных элементов к приготавливаемому блюду посредством перемещения воздуха от встроенного вентилятора. Также, в процессе работы пароконвектомата могут быть задействованы:

  1. Парообразование (система увлажнения). В зависимости от модели, может быть бойлерная или инжекторная. В работе аппарат использует пар с 100 % влажностью, что дает дополнительные возможности в приготовлении разнообразных блюд. Для оптимального расположения блюда внутри камеры, используются гастрономированные противни.
  2. Мытье. Осуществляется в автоматическом и полуавтоматическом режиме. Для более качественной очистки поверхности, используются различные щелочные и ПАВ смеси.

Преимущества пароконвектомата

  1. Сочетание наиболее выгодных качеств различных аппаратов тепловой обработки в одном приборе.
  2. Возможность установки оптимальной температуры и влажности воздуха в камере.
  3. Одновременное приготовление различных блюд с сохранением вкусовых качеств каждого.
  4. Сохранение, посредством герметично закрытого шкафа, полезных свойств и микроэлементов продукта.
  5. Автоматическое вращение блюда в процессе приготовления.
  6. Экономия тепловых и энергетических ресурсов с сохранением максимальной продуктивности.

Большой спектр производителей пароконвектоматов на рынке представлен как импортными, так и отечественными компаниями. Продукцию одного из лидеров российского рынка теплового оборудования, компании Atesy, можно выбрать на сайте Петрохладотехника, по адресу http://ooopht.ru/parokonvektomaty-atesy.html.