Menu

Ученые: Мясоеды действительно в большей степени подвержены раку

Ученые: Мясоеды действительно в большей степени подвержены раку

Колбасные изделия, такие как сосиски, сардельки, колбаса стали очень популярными продуктами, и для этого есть несколько причин. Во-первых, колбаса, как правило, стоит дешевле мяса, почему она и стала “мясозаменителем”, во-вторых, у колбасы специфический, притягивающий вкус и запах. Но, к сожалению, колбаса не является таким уж полезным продуктом и несет с собой вред.

Для придания колбасе вкуса, цвета и запаха используются стабилизаторы, красители, ароматизаторы, и другие химические добавки, например, глутамат натрия. Эти вещества могут вызывать раздражение органов пищеварения и уменьшения микрофлоры за счёт своих антиокислительных свойств. Кроме того, стабилизаторы и красители даже способны вызывать онкологические заболевания.

 

Слишком частое употребление колбасных изделий ведёт к большой нагрузке на сердечнососудистую систему и повышению уровня холестерина, из-за большой концентрации жира в колбасе.

При изготовлении колбасы могут не соблюдаться санитарные условия, или производитель вообще может добавлять в рецептуру что угодно с целью получения большей прибыли.

Какова же реальная картина изготовления колбас, сосисок, которые так удобно использовать в приготовлении широкого перечня блюд? Что же на самом деле происходит в лабораториях и колбасных цехах производителей?
Современное мясоперерабатываю­щее предприятие, предлагающее свою продукцию на рынке не один десяток лет, имеет сложную структуру производства, неотъемлемой частью которой является не только сам процесс изготовления продукта, но и непрерывные лабораторные исследования, система менеджмента качества, поиск и апробация новых технологий.

 

Производитель, существуя в довольно жесткой конку­рентной среде, стремится найти своего покупателя и привлечь его. При этом, производитель хорошо понимает, что на сегодняшний день осведомленность потребителя в своих правах весьма высока, в связи с чем привлечение внимания населения только с помощью громких рекламных фраз, слоганов и иных подобных способов, как минимум, не эффективно. Поэтому ни одно серьезное предприятие, которое заботится и о своем покупателе, и о собственной репутации, не позволит себе нарушать закон «О рекламе» и предлагать потребителю несуществующую колбасу.

Существуют ограничения в употреблении разного рода колбас.

  • Это, во-первых, дети. До 3 лет в рационе ребенка колбасы вообще не должно быть. В старшем возрасте можно немного, но лучше заменить этот продукт более полезным натуральным мясом.
  • Во-вторых, больным гипертонией, склонным к проявлению отеков, тем, у кого нездоровы почки, употребление колбас вообще запрещено.
  • Можно употреблять нежирные сорта телячьих колбас тем, у кого наблюдаются периодические недуги ЖКТ.

 

Колбасные продукты есть и будут на прилавках магазинов, но употреблять их нужно с умом, поскольку их стимуляторы вкуса ведут за собой переедание и проблемы с печенью. Колбаса должна быть редкой гостьей на обеденном столе, тогда и проблем со здоровьем будет меньше.

Люди, не мыслящие своей жизни без употребления продуктов питания на основе переработанного мяса, подвержены развитию онкологических заболеваний — цитирует сайт medikforum.ru исследователей из Соединенных Штатов Америки.

 

По словам которых, речь идет о таких продуктах из переработанного мяса, как сосиски и колбаса. Прочая подобная продукция, в свою очередь, тоже опасна.

 

"Большая часть болезней — итог неправильного питания. Если же рассматривать заболевания желудочно-кишечного тракта, в том числе и онкологические, то эта связь становится еще более очевидной", — заявляют авторы исследования, сотрудники Университета штата Северная Каролина.

 

Ученые доказали существование связи между развитием рака желудка и химическими веществами, присутствующими в составе мясной продукции.

Все дело, как отмечают исследователи, в распространенных технологиях приготовления мясной продукции — переработка мяса неминуемо приводит к появлению в составе конечных продуктов канцерогенных веществ. Единственный выход — тотальный отказ от употребления продуктов из переработанного мяса. Впрочем, другие современные продукты питания тоже не застрахованы от содержания канцерогенных веществ.